松溪茶叶的“N”种打开方式

茶农在松溪九龙大白茶文化体验区采茶(cǎichá)。 林云洁 摄 东南网5月10日报道（福建日报(fújiànrìbào)记者(jìzhě) 许可欣 通讯员 范鑫琳 真魏皓） 福建是著名的产茶区，在这片土地上诞生的铁观音、大红袍和白茶久负盛名。以九龙大白茶闻名的闽北山城松溪县，也(yě)是重要茶产地(chǎndì)，“北有(běiyǒu)松溪，南有安溪”的美誉广为流传。 前不久，第五届茶商大会在松溪(sōngxī)举行，来自全国各地的(de)茶商齐聚松溪，共同探讨茶产业发展之路，凸显松溪作为茶产业发展高地的引领示范带动(dàidòng)作用。在遍地茶山的福建，松溪茶业是如何实现突围的？ 市场“破圈”，找准赛道(sàidào)走向海外 安溪有铁观音，武夷山有大红袍，漳平有水仙茶……虽然松溪自古以来是茶叶(cháyè)产区，但是长期以来(chángqīyǐlái)，缺乏“响当当”的茶叶品牌支撑。 2013年，国内白茶(chá)市场逐渐兴起，松溪开始批量生产制作九龙大白茶，并将其作为县域公用品牌(pǐnpái)，不断打响其名号。 经过多年的发展，九龙大白(dàbái)茶已成为松溪的特色名片。当前，松溪全县九龙大白茶种植面积突破2万亩，并成功注册国家地理标志证明商标，还(hái)在北京、福州等城市设有推广(tuīguǎng)中心。 位于郑墩镇(zhèn)新铺村(cūn)的福建茗博茶业有限公司（下称“茗博茶业”），是(shì)松溪龙头茶企(cháqǐ)，也是最早生产制作九龙大白茶的企业。公司自2015年成立至今，拥有有机、绿色食品认证茶园以及白茶存储仓库、生产车间等，形成了完整的茶产业链。 在(zài)该公司的茶叶生产车间(chējiān)内，工人将采摘的九龙大白茶进行摊青、萎凋、并筛、轻堆、拣杂和烘干等多(duō)道机械化工序，进行加工生产；在车间后方，则是一望无垠的千亩绿色茶园。 茗博(bó)茶业总经理李光发介绍，公司自主研发的(de)新型全自动白茶萎(wēi)凋生产线，是目前省内较为先进的白茶生产线，具有实用、效率高、品质(pǐnzhì)稳定等优势，能够实现连续性、标准化和鲜叶不落地生产，日鲜叶处理量可达3000公斤。 “如今国内市场竞争(shìchǎngjìngzhēng)激烈，茶叶产量过剩和(hé)产品同质化问题十分严重(yánzhòng)。”李光发说，为了让公司进一步站稳脚步，“破圈”突围，近年来，公司把目光投向茶叶的精深加工。 “经过多年研究，去年，我们公司自主研发的产品——醇有机白茶(báichá)粉(fěn)正式上市。这是一种新式茶饮，在全国率先开创了将白茶制作成茶粉的先河。只要在凉水(liángshuǐ)里放入少许白茶粉，稍加(shāojiā)摇匀或者搅拌即可饮用。”李光发说，该产品采用了特殊工艺，还具有相应的保健功能。 茶作为中华文化的瑰宝，自古以来就是(jiùshì)连接海内外的交流纽带。而今，松溪的茶香(cháxiāng)也飘到了(le)万里之外的非洲大陆——很难想象，在闽北深山中，竟孕育了一家茶叶出口量(chūkǒuliàng)连续多年蝉联全省第一的茶企：福建龙坛茶业有限公司（以下称“龙坛茶业”）。 龙坛茶业是(shì)一家以绿茶出口为(wèi)主要(zhǔyào)业务的企业。公司负责人江岩财早年在非洲从事摩托车销售工作时偶然发现，非洲人民对中国茶情有独钟。 发现了新(xīn)的蓝海后，江岩财即刻转换了赛道——为进一步摸清非洲人的口味喜好，江岩财曾携带(xiédài)不同茶样多次往返中非两地，并于2013年(nián)在松溪成立了龙坛茶业。 “目前，我们公司打造(dǎzào)了思密达、拉提法、朗田、茗朗、诺拉等8个茶叶海外品牌，出口至(zhì)马里、阿尔及利亚等20余个非洲(fēizhōu)国家，并在当地建立营销办事处和海外仓，销售(xiāoshòu)链条完善。”龙坛茶业(cháyè)相关负责人陈杰说，公司正在新建总投资2亿元、占地90亩的生产加工项目(xiàngmù)，其中包括占地30亩的茶青生产线。该生产线投入使用后，每日可产茶青30万公斤，有效提升茶叶产能。 “目前(mùqián)，我们还与(yǔ)福建农林大学展开校企合作，对茶叶生产(shēngchǎn)加工技术进行不断精细优化，进一步实现生产的规模化与品质化。”陈杰信心满满地说。 行业“破圈”，“茶文旅”融合发展(fāzhǎn) 松溪是国家生态文明建设示范县，得天独厚的(de)自然资源禀赋，激发了松溪茶旅融合(rónghé)的无限可能。今年的茶商大会上(shàng)，松溪被授予“茶旅研学特色基地”称号。 空气中弥漫着(mímànzhe)茶香，青翠(qīngcuì)的茶垄间铺着蜿蜒的台阶(táijiē)，采茶的茶农在其间来回穿梭……近日，郑墩镇双源村的松溪九龙大白茶文化体验区正式竣工并对外开放。 “园区(yuánqū)以九龙大白(dàbái)茶母树为(wèi)依托，在对其加强保护及(jí)活化利用的同时，坚持茶园与乡村一体化发展，融入茶叶生产(shēngchǎn)、特色文化、人文景观等元素。”松溪县农业农村局局长真刚趣说，为了打造该园区，松溪盘活周边原知青点和旧茶厂等设施，利用电影场景做旧手法，还原古代原址风貌，建设串联古源泉、母树园、茶寮、碑亭、民国(mínguó)茶厂和知青点等多个场景。 祖墩乡的(de)龙源绿茶景区则以茶文化(cháwénhuà)为主题，建设集生态观光、茶文化体验、休闲娱乐于一体的旅游(lǚyóu)综合体。在景区里，游客们除了能够亲身体验采茶、制茶的过程，品味博大精深的茶文化，还能在环湖而建的栈道(zhàndào)上放松身心、休闲垂钓。 在松溪，一片叶有“N”种不同(bùtóng)的打开方式。茶文化和老祖宗留下(liúxià)的“传家宝”碰撞出火花，让松溪百姓们饮茶也有了新花样。 松溪是湛卢宝剑的(de)诞生地，湛卢铸造技艺在这里流传千年。前不久(qiánbùjiǔ)，“何以中国”媒体采风团(tuán)走进松溪大布村“福”文化生活空间，正在此处进行湛卢宝剑铸造锻打的非遗传承人叶向春显得格外“吸睛”。 松溪茶文化底蕴，催生了湛卢铸造技艺生活化产品——松溪茶刀(dāo)。在“福”文化生活空间，还(hái)展示着款式不同、风格各异的茶刀。 “茶刀是用来撬取(qiàoqǔ)茶饼的辅助性茶具。目前，我已经开发了‘梅兰竹菊’‘福文化(wénhuà)’‘美人鱼’‘行云流水(xíngyúnliúshuǐ)’等数百种款式的茶刀，颇受饮茶爱好者青睐。”叶向春表示。 百年蔗产业是松溪(sōngxī)的优势(yōushì)特色产业，有近300年的种植历史。近年来，松溪以百年蔗作为原料，生产出菜干饼、小米酥、酥饼、地瓜酥和麻花(máhuā)酥等百年蔗系列特色茶点，丰富群众饮茶生活的同时，也继续扩大松溪茶产业的版图(bǎntú)。 据(jù)了解，接下来，松溪还将依托(yītuō)乡贤的力量(lìliàng)，牵线促成多部影片在松溪取景拍摄，并大力支持茶企参与项目制作，探索“以影带茶”模式，通过在影视(yǐngshì)场景中植入茶文化元素，助力松溪茶产业进一步“破圈”，让松溪茶香飘得更远。